Не правда ли, какое занятное название — гуакамоле? Если речь идет о латиноамериканской кухне, то ждите, что будет гореть и обжигать. Итак, готовим гуакамоле по Чилийскому рецепту.
Ингредиенты:
авокадо — 2 шт.
чили свежий — 1-2 стручка
лук репчатый — 1/2 луковицы
помидор — 1 шт.
сок лайма или лимона — 2 ст. ложки
соль — 1/4 ч. ложки
стебли сельдерея свежие — 2 шт.
Приготовление гуакамоле:
Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать. Лук, помидор, чили, сельдерей мелко порезать. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком. Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли. Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре. Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона или лайма. Сразу подавать на стол, можно и с эмпанадасами
Приятного аппетита! Что еще едят чилийцы
